秋分歌诀: 秋分萧瑟忧愁安,登高开胸食玉泉,早睡早起护心肺,益津养阴润燥胃,梨藕百合柿山药,酸甘果蔬润津燥。
气候特点:秋分是24节气的第16个节气,也是秋季的第四个节气,时值每年公历的9月22~23日。斗指己为秋分,南北两半球昼夜均分,又适当秋之半,故名也。秋分时节,太阳直射赤道,此时南北半球白天黑夜平分,各12个小时,且秋分为秋季的第90天,刚好平分秋季。《春秋繁露•阴阳出入上下》篇记载:“秋分者, 阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”。秋分时节自然界阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半。秋分之后太阳由赤道逐渐向南半球移动,此时北半球昼短夜长的现象将越来越明显,白天逐渐变短,黑夜变长(直至冬至日达到黑夜最长,白天最短),北半球阳光照射的时间越来越短,因此气温也越来越低,且昼夜温差变大,南半球则正好相反。
起居养生:
早卧早起头朝西
秋分时节自然界阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半,之后阴盛阳衰、昼短夜长,寒重温弱,古人提出为遵循自然界气候特点应做到日出而作、日落而息,晚上应尽早睡眠,避免熬夜,建议22:00之前入睡,早上早起,大约六七点起床,早睡有助于阴精收藏,早起则顺应阳气的生长。唐代孙思邈在《备急千金要方》中记载:“凡人卧,春夏向东,秋冬向西。” 春夏属阳,卧时宜头朝东,秋冬属阴,卧时宜头朝西,以合“春夏养阳,秋冬养阴”的养生原则。
早晚寒凉适添衣
秋分时节气温进一步下降,且夜越深温度下降越厉害,昼夜温差可达10℃以上,为了避免受凉,早晚需添加衣裤,建议穿长衣长裤,对于身体盛壮的年轻人,穿衣以不热且稍带凉意为宜,遵循“秋冻”的原则”,而对于代谢功能下降的老年人及免疫力低下的小孩,则应要适当保暖,提醒大家保暖的同时尤其要注意腹部的保暖,胃肠对寒温刺激相当敏感,寒邪侵袭易引起腹痛、腹泻不适。
饮食养生:
秋分天气干燥,但此时因温度进一步下降,天气转凉,因此秋分的“燥”是以凉燥为主,而白露的“燥”是以温燥为主,凉燥伤人,人体易出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干裂、干咳、恶寒等症状,因此在饮食方面要多吃些温润为主的食物,如芝麻、核桃、糯米等。同时也可多食时令水果、蔬菜以润肺生津,如莲藕、秋梨、柑橘、苹果、银耳、柿子、蜂蜜、甘蔗、荸荠等。这里尤其要提到的水果就是秋梨和甘蔗,中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分,这两种水果都是秋季时令水果,更是秋季滋阴润燥之佳品。
为预防秋燥,秋分时节在食材选取中可以着重关注以下几种:①鸭肉:从中医角度来说,肉禽类食品多是温热性,而鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,所以秋天干燥的季节,最适宜吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低热、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症,鸭肉可补充人体必需的蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。②萝卜:萝卜在中国民间素有“小人参”的美称,俗语云“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”,中医认为,萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经,具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便,秋季吃萝卜,也遵循了“秋冬养阴”的养生原则。从西医的药用价值来说,萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积,萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。③山药:山药性平,味甘,有固肾益精、健脾益胃、润肺止咳、止泻化痰的功效,可治疗肾虚遗精、脾虚泄泻、肺虚咳嗽等症,秋分时节阴阳平衡、寒温参半,饮食上宜平补阴阳、营养平衡,不宜过温过凉,而山药则具有阴阳兼补、不燥不腻的温补特点,故特别适合在秋分时食用。
④百合:百合味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素,百合能提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性,同时还能抑制肿瘤的生长。百合既可以新鲜食用,也可以晒干后再食用,晒干后的百合还是一味中药,味甘,性寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神的功效,用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。干百合一般用于炖汤,而新鲜百合可以小炒、清蒸、煲糖水等,食用方法多样,常见的菜谱有百合炒西芹、百合炒虾仁、百合蒸南瓜、百合银耳莲子羹、百合炖雪梨等。
运动养生:金秋季节,天高气爽,是开展各种运动锻炼的好时机,如登山、慢跑、快走、打球、游泳、骑车等,打球可以选择羽毛球,打羽毛球可以促进青少年的生长发育,帮助老年人舒展关节,提高身体机能。登山、骑车、跑步、游泳、快走既可以改善人体的循环系统,增加肺活量,还可以加强肺部循环功能,更能加速人体代谢过程。对于秋分时节运动,需注意以下几点:一防受凉感冒:秋分时节天气转凉,运动时不宜过快脱去外衣,以免受凉感冒;二防运动太多:秋分时节人体阴精阳气正处在收敛内养阶段,因此运动量不宜过大,以防出汗过多,阳气耗损;三防运动损伤:秋分气温下降,人体血管收缩,肌肉关节伸展度降低、活动度减少,神经系统对运动器官的调控能力下降,运动太过极易造成肌肉、肌腱、韧带及关节的运动损伤,因此,在每次运动前一定要注意做好充分的准备活动。
中医学认为,唾液有润五官、悦肌肤、固牙齿、强筋骨、通气血、延寿命的功效。古代养生学家陶弘景也认为:“食玉泉者,能使人延年,除百病。”“食玉泉”具体做法是:清晨起床后,起身端坐,或仰卧,或站立,先凝神屏息片刻,轻轻吐气三口,再闭气咬牙,口内如含食物,用两腮和舌做漱口动作30次,漱口时口内将生唾液,待唾液满口时,用意念分3次将唾液送入丹田。如此3 次,称为三度九咽,名为“食玉泉”。初练时可能唾液不多,久练后便会自增。每天早晚各练 1 次。长期练习可使面部润泽、精力充沛、体格健壮。
情志养生:“自古逢秋悲寂寥”,秋分时节景色萧条,人易触景生情而悲忧,应尽力做到“不以物喜,不以己悲”的境界,保持乐观情绪,收神敛气,使内心安宁。
作者 陈素珍 审核郑泳霞